//طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی



 طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی



مواد لازم:
  • آرد سفید: 65 گرم
  • زرده تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
  • سفیده تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
  • شکر: 70 گرم
  • بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری
  • پودر قند برای پاشیدن روی لیدی فینگر ها
  • قیف یکبار مصرف
طرز تهیه :

1) ابتدا تخم مرغها رو از یکی دو ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

2) زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید،سفیده تخم مرغ را با همزن خوب بزنید تا سفید پفکی شود و شکر را کم کم به آن اضافه کنید و همچنان با همزن بزنید تا سفیده فرم بگیرد و با وارونه کردن ظرف از آن نریزد.

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی

 

3) وانیل را به زرده ها اضافه کرده و با چنگال کمی بزنید بعد به سفیده اضافه کرده و با لیسک مواد را روی هم تا کنید و زرده ها را بصورت دورانی با سفیده مخلوط کنید،آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و در سه مرحله روی مواد الک کنید اگه آرد را یکدفعه اضافه کنید پف سفیده میخوابد پس باید در سه مرحله اضافه بشه،آرد را هم آرام با مواد مخلوط کنید.

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی

4) مواد را در قیف بریزید و سینی فر را چرب کنید و کاغذ روغنی داخلش قرار دهید و مواد رو با طول 8 سانت و به فاصله ی 3 سانت از هم داخل سینی بریزید و درآخر روی لیدی فینگرها پودر قند الک کنید اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بگذرد بعد دوباره پودرقند الک کنید و سینی را بمدت 15 الی 20 دقیقه در فری که از 5 دقیقه قبل با 180 درجه گرم شده قرار دهید بعد از 10 دقیقه سینی را بچرخانید تا همه ی لیدی فینگرها بپزند وقتی کمی روی آنها سفت و زیرش طلایی شد فر را خاموش کنید و لیدی فینگرها رو با کفگیر از کاغذ روغنی جدا کنید.وقتی هنوز داغن از کاغذ روغنی جدا کنید و روی توری بذارید تا سرد شوند.

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی

همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک کرم دار خوشمزه

 


نکته: اگه ليدي فينگرها رو همون روز استفاده نميكنيد بايد حتما فريزشون كنيد. چون ليدي فينگرها زود بيات ميشن مگه اينكه توي يه شربت خيسشون بديد. پس ليدي فينگرها رو روي كاغذ روغني بچينيد و باز روش كاغذ روغني بذاريد و توي زيپ کیپ بذاريد و فريز كنيد . تاريخ مصرفش هم تا دو هفته است .

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر خانگی