//طرز تهیه کیک کرم دار خوشمزه

طرز تهیه کیک کرم دار خوشمزه



طرز تهیه کیک کرم دار خوشمزه



 مواد لازم کیک:

آرد:  2 پیمانه
شیر: 1/3 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
کره نرم: 1/3پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
وانیل: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پود: 1 قاشق مرباخوری
نمک: کمی

مواد لازم کرم:

آرد: 1/4 پیمانه
شیر: 3 لیوان
نشاسته ذرت: 1/4 پیمانه
کره: 2 قاشق غذا خوری
خامه: 2 قاشق غذا خوری
شکر: 1/2 پیمانه
پنیر لبنه: 4 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: 2 عدد

طرز تهیه کیک کرم دار آلمانی
طرز تهیه کیک کرم دار آلمانی

 

طرز تهیه کرم :

آرد و نشاسته را با شیر مخلوط میکنیم با همزن مفتولی میزنیم تا صاف بشه شکر را اضافه میکنیم روی حرارت میگذاریم زرده تخم مرغ را جدا میزنیم به مواد اضافه میکنیم بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کرده مدام هم میزنیم تا کرم صاف و یکدست بشه و کاملا مغز پخت بعد اینکه به غلظت فرنی سفت در اومد از حرارت برمیداریم وانیل،کره، خامه و پنیر را اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم تا صاف و یکدست بشه روشو با نایلون میپوشونیم تا رویه نبنده اجازه میدیم کاااملا سرد بشه.

طرز تهیه کیک:

شکر و کره رو  با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و یکدست بشه تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب میزنیم سپس شیر، آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به تناوب به مواد اضافه میکنیم تا یکدست شود قالب مورد نظر را چرب میکنیم بهتره از قالب کمربندی استفاده بشه چون این کیک بر نمیگرده اگه قالب کمربندی ندارین کل قالبو بادکاغذ روغنی بپوشانید در حدی که کاغذ از لبه قالب بیرون بیاد.

 

مواد را داخل قالب کمربندی ریخته مواد کرم را داخل قیف بدون ماسوره بریزید و روی خمیر بکشید بصورت چهار خانه اگه قالب گرد دارید بصورت دایره از مرکز شروع کنید تا انتها قالب را سریع داخل فر داغ قرار دهید با درجه  180 به مدت 40 دقیقه.
بعد پخت از فر خارج کنید اجازه بدید کیک درون قالب کاملا خنک  شه سپس آروم کمربند را جدا کنید و به ظرف سرو انتقال دهید.

نوش جان.